【アニメ】美味しんぼ 1話「究極のメニュー」文字起こしAパート
「究極のメニュー［タイトルバック］」（栗田）
「うぁっあっ」（栗田）
「はぁ〜、これから毎朝この地獄と戦うのか〜よーし、ファイトッ」（栗田）
「新入社員教習を経て、今日から東西新聞文化部の記者なんです、私（わたし）［ナレーション］」（栗田）
「あ、そうそう、私（わたし）、栗田ゆう子22歳。もちろん独身！好みのタイプ、少年隊の東（ひがし）［ナレーション］」（栗田）
「とにかく新米の私は、早く職場に打ち解けられるよう、誰よりも早く出社して、まず部屋の整理をすることにしたんです。うんっ感心感心［ナレーション］」（栗田）
「ん？［疑問］」（栗田）
「ん〜ぁ［呻き］」（士郎）
「はぁ［怯え］」（栗田）
「ふんぁ〜［呻き］」（士郎）
「うわあ〜！［絶叫］」（栗田）
「ふぉぁん？うわああこっ［寝起き、痛み］」（士郎）
「はぁ〜［戸惑い］」（栗田）
「んいやぁ〜んぇ〜え〜もうこんな時間かぁ、寝足りないなぁ」（士郎）
「あのぉ〜文化部の方ですね、すみません、いらっしゃるの気がつかなかったものですから、すみません」（栗田）
「ふぅぁ〜ふあ〜［あくび］んぁ？［疑問］」（士郎）
「えっ［疑問］」（栗田）
「ふああ〜［あくび］」（士郎）
「んん、あっ、お酒くさいっ」（栗田）
「あぁ〜［呻き］」（士郎）
「昨夜お酒飲んで、うちに帰るの面倒になって、会社に泊まっちゃったのね［ナレーション］」（栗田）
「あ〜［呻き］」（士郎）
「あっ」（栗田）
「あーっ、あっあ、それ、雑巾ですけど」（栗田）
「んぁ〜あ？あ、わりわり、あとでちゃんとゆすいで乾かしとくから、ね」（士郎）
「い、いえ、あの、そういうことじゃなく、汚い顔が余計、あっ」（栗田）
「ふあ〜あ［あくび］」（士郎）
「はい、こちら文化部、あ〜はい、その件でしたらね、昨日ですね」（文化部員）
「ねぇ、これコピー10部、頼む」（文化部員）
「はいっ」（栗田）
「［ガヤ］」（文化部員）
「［ガヤ］」（文化部員）
「みんな、ちょっと聞いてくれ、先日伝えておいた当文化部の昼食会だが、本日、昼12時より、赤坂の料亭、白泉（はくせん）で開くことに決まった」（谷村）
「んお〜料亭で昼食会なんて」（文化部員）
「［ガヤ］」（文化部員）
「［ガヤ］」（文化部員）
「なんか面白い嗜好があるみたいだぜ」（文化部員）
「山岡ぁ〜ッ、お前、先ほどの部長の話を聞いとらんかったのかぁ〜」（富井）
「んぁ〜」（士郎）
「んぁ〜じゃないだろ、んぁ〜じゃ、もうみんな白泉（はくせん）へ出かけたぞ、お前も顔を洗って早く出かけんかぃん〜」（富井）
「富井副部長のカミナリが落ちるのも当たり前よぉ」（田畑）
「んぁ〜」（士郎）
「山岡士郎、文化部の厄介者」（花村）
「東西新聞一（いち）の変わり者」（田畑）
「栗田さん、行くわよっ」（花村）
「あ、はいっ」（栗田）
「みんなもすでに知っているとは思うが、今年我が社は、創立100周年を迎える。そこで大原社主自ら、これを記念する大（だい）企画を立案された。この企画を担当する者は、鋭敏な味覚の持ち主でなければならない。諸君に昼食会に集まってもらったのは、その担当者を選ぶためでもある」（谷村）
「あ〜はっはっ［吐息］、山岡くんッ、んん、遅いよ君、ん私があれほど注意したのに、き、君は一体ッ」（富井）
「富井くん、もういい」（谷村）
「あっ、は、はい」（富井）
「ほ〜んと呆れた人、大原社主の前でも平気で遅刻してくるなんて、一体なに考えてるのかしら、［ナレーション］」（栗田）
「では、諸君、君たちの前にある、お膳のおあし［？］を取りたまえ」（谷村）
「んぁ」（文化部員）
「なんだこれッ」（文化部員）
「豆腐と水だぜ」（文化部員）
「これでどうする気だぁ」（文化部員）
「３つのコップには、水道の水、この料亭の掘抜井戸の水、そして、丹沢（たんざわ）の山奥から汲んできた鉱泉水が入っている、さらに豆腐の方だが、一つはスーパーの豆腐、一つは上野の有名な豆腐料理屋の豆腐、３つ目は京都の一流豆腐料理屋の豆腐だ。つまり、この３種の水と３種の豆腐を味見分けをしてもらうのが今日のテストだ」（谷村）
「ちゃんと判断の理由もそばに添えてある紙に書くこと、じゃ、はじめて」（富井）
「豆腐と水に味なんかあるのか」（文化部員）
「ま〜さかこの歳になってテストを受けるなんてな」（文化部員）
「ねぇ、井戸水と鉱泉水ってどう違うのよ」（花村）
「さぁ」（田畑）
「上野と京都の違い、［ナレーション］ん？」（栗田）
「はぁ」（士郎）
「まぁ〜」（栗田）
「ふぁあん、ふぁん、ふぁん［豆腐を一口で食べる］」（士郎）
「まぁ〜いい加減、テストを当てこするように食べてる［ナレーション］」（栗田）
「わかんないっ、いいや、アミダで決めちゃえ」（花村）
「ふぅ、丹沢（たんざわ）の水ねぇ」（田畑）
「あの〜、花村さん」（栗田）
「ん［疑問］」（花村）
「Cの水はAのと比べると幾分しょっぱい気がするんですが」（栗田）
「えぇっ、あんたそんなことわかるの？」（花村）
「あっ、いえ、ただ、なんとなくそんな感じがして」（栗田）
「さぁ〜、できた人から答えをどんどん出して〜、社主がお待ちかねだ〜はいっ急いで急いで」（富井）
「ん〜ダメだ、これも、これもダメ。お〜っ、全問正解者がいた」（谷村）
「ほんとですか〜」（文化部員）
「誰です〜」（文化部員）
「栗田ゆう子くん」（谷村）
「［どよめき］」（一同）
「あっ、あたしがぁ〜」（栗田）
「そして、もう一人、山岡士郎」（谷村）
「［どよめき］」（一同）
「あ、あの、グータラ社員の山岡が？し、信じられん」（富井）
「栗田くん、急いだせいか、君のは判断の理由が書いてないが」（谷村）
「は、はいっ、Bの水はカルキ臭いので水道の水とすぐわかりました、Cの水はほんのすこし、塩が混じっているような気がしたんです、この辺りは昔、海の底でしたし、それで、この料亭の掘抜井戸ではないかと」（栗田）
「なお、山岡は、Aの水が鉱泉で、カルシウムの味がしたとまで言い切っている」（谷村）
「山岡がぁ〜」（文化部員）
「ふぅ〜ん」（文化部員）
「あいつがねぇ〜」（文化部員）
「山岡さん［ナレーション］」（栗田）
「栗田くん、豆腐はどういう理由で３つの味見分けをしたのかな」（社主）
「は、はい、あの、ただ漠然と、風味が違うような気がしただけなんです」（栗田）
「えぇ〜［どよめき］」（一同）
「すみません」（栗田）
「漠然とでも当たっちゃったんだから大したもんよ」（花村）
「ほんと」（田畑）
「ん［頷き］、しかし、山岡くん、君には、味を見分けたわけを聞きたいものだな」（社主）
「こらッ、山岡ッ、大原社主が君に聞かれておるんだ、返事をしろ、返事を」（富井）
「その紙に書いた通りですよ」（士郎）
「へ？［呆気］」（文化部員）
「ん？」（富井）
「ワインと豆腐に旅をさせるバカはいない」（谷村）
「はぁ？」（富井）
「３つの豆腐のうち、スーパーのは論外だ。他の２つは国産の大豆と良質の水を使い、本来味は甲乙つけがたい出来（でき）、ところが、豆腐は作ってすぐに食べなければ風味が落ちる。京都の豆腐が僅かながら風味が落ちたのは、上野と京都の距離の違いでしょう」（士郎）
「なるほど、で、ワインと豆腐には旅をさせるな、か、んふ」（社主）
「無神経そのものとしか思えないような人が、一体どういう人なの、山岡さんって［ナレーション］」（栗田）
「よろしい、今回の企画は、山岡くんと栗田くんに担当してもらうことに決定する」（社主）
「山岡と新米の女の子にかい」（文化部員）
「こりゃ驚きだな〜」（文化部員）
「大丈夫かなぁ」（文化部員）
「ぃやった〜、おめでとう栗田さん、頑張ってね」（花村）
「あ、は、はい、はぁ」（栗田）
「人類の文化は食の文化であると言っても過言ではあるまい、え、例えば、ルイ王朝の残した晩餐会のメニュー、秀吉が聚楽第（じゅらくだい）で催した大宴会のメニューなどは、それぞれの文化の推移を具現し、その豪気（ごうき）さを物語るもの、えぇ〜現在日本（にっぽん）はあらゆる国の料理を輸入している、これほど多彩な食の文化を持つに至った国は日本（にっぽん）が唯一初めてである、そこで私は世界のあらゆる美味珍味の中から、選（よ）りすぐった後世に残す文化遺産としてのメニュー、究極のメニューを作ろうと思う」（社主）
「きゅ、究極のメニュー」（一同）
「究極のメニュー？それを私（わたし）が、あの、山岡さんと一緒に、はぁ〜はっ、や、山岡さん［ナレーション］」（栗田）
